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好些人和我反映说饼干太苦会散,因为抹茶是有苦味的,有些觉得太苦的可以适量少放一些,像7-8g也可以的,还有说会裂会散的,可能因为黄油打发的时候有点过了,打发有点发白就行了,不用打发的很厉害,会越打学酥。导致烤完以后散掉。其他还有问题我也会好...

selina2066

- 准备食材 -

  • 抹茶 10g
  • 黄油 75g
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 115g
  • 绵砂糖 45g

- 步骤 -

  • 1、黄油隔水软化

  • 2、软化以后加糖,打至微发

  • 3、蛋液打散以后倒入黄油里,搅拌均匀

  • 4、抹茶和面粉称好过筛

  • 5、分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次,以免面粉搅不均匀

  • 6、发挥你勇猛的手劲,揉面团了。要揉到三光啊(手光、碗光、面团光)

  • 7、把面团用保鲜膜包好放入冷冻层,冻个一两个小时就可以了

  • 8、冻好以后切片,放烤箱,上下160℃,烤20分钟

  • 9、烤完立即拿出放一边,记得要全部翻面,凉透了才能酥脆爽口