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终于我又回到浙江了,又得重新找房子,六月天的搬家你们懂得,今天开始都是36度直奔往上啊,我的天 房子是找好了,关键还得等几天,我让他把里面所有的东西都给我清退。。。 为了营造拍照的感觉,这两天买东西费劲我脑壳,头痛欲裂,总算搞得差不多了。。...

棒棒月妈妈爱你

- 准备食材 -

  • 鸡翅 七八十来个
  • 土豆 两个
  • 香芹 适量
  • 大蒜沫 5g
  • 生姜 5g
  • 干红辣椒 适量
  • 料酒 一勺
  • 半勺
  • 豆瓣酱 一勺
  • 生抽 半勺
  • 芝麻 少许

- 步骤 -

  • 1、准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦。。。

  • 2、买回来的鸡翅最好用水浸泡下,去除血水,然后为了更好的入味在表面打花刀,当然为了好看我只弄了一面。。。

  • 3、鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制半个小时左右,估计很多人要问腌制的料比例是多少,每个人家里口味不一样,根据自家人口味调比例,还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。

  • 4、芹菜洗净切段备用

  • 5、干辣椒切段备用,去掉籽,我想说的是喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒,那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒,有那个感觉就可以了,氛围懂不。。。

  • 6、这道菜的生姜大蒜切大一点,不要太小哦。。

  • 7、土豆尽量挑长得均匀一点的,这样大小一样好看。。切成厚薄一样的圆片

  • 8、切好放水里水淀粉去一下,不然会变黑。。。

  • 9、锅里上油,烧制七成热,放入鸡翅小火慢慢煎至,最近我都用菜籽油炸,发现颜色出来都好美。。。

  • 10、一面炸制金黄色后翻面炸制。。记住哦,这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅,以免粘锅就不好看了哦。。

  • 11、炸到金黄色就可以出锅了,看到了,是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。

  • 12、锅里剩下的油放入土豆片炸制,一块块的不重叠哦

  • 13、感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。

  • 14、这次买的芹菜有点儿老了,所以过了下油。。。不用太久。。

  • 15、锅里留底油,放入少许豆瓣酱爆香。。

  • 16、再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。

  • 17、再放入切好的干辣椒段

  • 18、再放入炸好的鸡翅一起炒匀

  • 19、加入少许糖提鲜

  • 20、再放入少许的盐

  • 21、放入过好油的香芹

  • 22、最后放入炸好的土豆片不断的煸炒,放入适量的鸡粉调味,就可以出锅啦。。

  • 23、然后装盘,撒上葱花少许芝麻。。。

  • 24、看看,是不是口水哗啦啦流了一地了,

  • 25、这个菜很关键的就是炸制的过程一定要很有耐心哦。。不然炸糊了就。。。

  • 26、做了老爸爱吃的红烧肉

  • 27、。。。。

  • 28、知道这个是什么吗,折子豆腐。。