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杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。

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- 准备食材 -

  • 杏鲍菇 250g
  • 香菜 适量
  • 生抽 5g
  • 胡椒粉 3g

- 步骤 -

  • 1、备齐材料。

  • 2、将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。

  • 3、水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。

  • 4、冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。

  • 5、依次放入香菜段。

  • 6、然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。

  • 7、再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。

  • 8、洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。

  • 9、最后搅拌均匀既可。

  • 10、成品。