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每年江南的春天都有大量的应季春菜上市,其中没有比香椿更讨人喜爱的了。几根香椿,热水一烫。当香椿由紫转绿的时候香味也出来了。除了经典的香椿炒鸡蛋之外,就属香椿配豆腐最为相宜了,一般是做为凉菜吃。我今天换了个做法,用香椿蒸豆腐。蒸过的豆腐少了些...

冰丝叶子

- 准备食材 -

  • 香椿 10根
  • 嫩豆腐 1盒
  • 蒸鱼豉油 1汤勺
  • 香葱 2根

- 步骤 -

  • 1、将豆腐在豆腐盒中切大块。

  • 2、用一个盘子扣住再翻转过来,这样做豆腐不容易被碰碎。

  • 3、将豆腐放入蒸锅中,大火上汽后蒸5分钟关火。

  • 4、将切碎的香椿芽撒在豆腐上,淋上蒸鱼豉油,撒上小葱。

  • 5、炒锅中油烧至8成热淋在豆腐上就好了。