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糖水是最好做的甜品,无非就是加点糖煮一煮。但是若处理好了,能放很久不坏的,关键是容器里的空气,也就是要”真空“。有人说用这法子能放一年不坏,我没试过,但瓶子倘若消过毒,再用”蒸“气大法,想来一时三刻确实不会坏的。

小白乖乖

- 准备食材 -

  • 山楂 600克
  • 400克
  • 冰糖 150克

- 步骤 -

  • 1、山楂用盐水泡一会儿。

  • 2、切去两头,用筷子大头或钢笔管去核。

  • 3、锅(最好是搪瓷锅或玻璃锅)中加水和冰糖。

  • 4、因为山楂很容易煮烂,所以如果有大块冰糖,最好提前煮化,如果是碎冰糖或砂糖,则同时煮也可。

  • 5、糖化后,放入山楂。

  • 6、水开后转小火,煮10~15分钟即可,否则全开花了。

  • 7、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中(最好用开水煮过消毒),糖汁用滤网捞一下)

  • 8、将糖水也倒入瓶中,把瓶子移入锅中,锅中水量在瓶子一半左右,开火煮沸。

  • 9、边煮边盖上盖子。

  • 10、取出后倒置于桌面上。

  • 11、稍后,倒过来,会听到“嗞”地一声,铁皮盖凹进,即代表成功。(如此处理的罐头,如果放冰箱冷藏,至少几个月是没问题。方法虽如此,但还是建议大家早点吃)