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这是一道受大众欢迎的菜,我也是百吃不厌

Ting~~

- 准备食材 -

  • 土豆 1个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 大蒜头 4-5瓣
  • 花椒 若干
  • 干红辣椒 4-5个

- 步骤 -

  • 1、准备食材,清洗干净

  • 2、三种食材全部切丝,大蒜切末,干辣椒剪段

  • 3、开小火,花椒出香味,捞掉。

  • 4、放蒜末,轻翻几下就会出香味。火开大,依次放干辣椒,青红椒丝,下土豆丝,需要快速翻炒,油锅很热,避免干红辣椒变黑,也避免土豆丝受热不匀。酸辣土豆丝脆爽好吃,所以快速翻炒,会看到直直的土豆丝加热后卷起来,又展开的过程,颜色也会微微变透明。

  • 5、淋醋,快速翻几下就可出锅

  • 6、成品