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小时候每到过年,年夜饭的最后一道压轴甜汤一定是山楂酪。我们那里没有糖水的说法,一切甜的汤类,都直白地被叫做:甜汤。

yarqee

- 准备食材 -

  • 山楂糕 280克
  • 苹果 一个
  • 冰糖 30克
  • 清水 600克

- 步骤 -

  • 1、将山楂糕用工具捣碎,也可以用搅拌机打碎,但我喜欢汤里带有一些颗粒感。

  • 2、苹果去皮,切成1X1厘米颗粒。

  • 3、将捣碎的山楂糕放入锅中,加入清水。

  • 4、大火煮开后,转中火煮至微微变稠。

  • 5、之后加入冰糖,保持中火煮至冰糖融化。

  • 6、最后加入苹果粒,再煮2分钟即可。