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我们一家都是爱海鲜的孩纸啊,这样一道蒜蓉扇贝大、中饭店里算是平常的,其实在家做起来也是非常简单的。常吃蒜蓉蒸扇贝,吃多了也学会了一些门道。比如,扇贝好吃,下面的粉丝更好吃,有木有?有的扇贝蒸出来香喷喷的,但是吃起来蒜却是辣辣的;还有的放了豆...

小宝啦

- 准备食材 -

  • 扇贝 3只
  • 耗油 10ml
  • 蒜泥 30克
  • 红椒 半只
  • 香葱 3根
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 20克
  • 3克

- 步骤 -

  • 1、扇贝切开取肉,找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。

  • 2、扇贝用盐搓洗干净,再放入少量的盐腌渍入味。

  • 3、放入黄酒,把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。

  • 4、把蒜切成细沫,红椒切成小丁,葱切成细花。

  • 5、把图片4中的三沫倒入油锅中煸炒一下,这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。

  • 6、加一点胡椒粉一起煸一下,更鲜更美味哩。

  • 7、把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。

  • 8、放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。

  • 9、每只上面倒入二滴蚝油。哈哈,这个味够美啦。

  • 10、把煸好的三沫分别放入扇贝上。

  • 11、上锅蒸5分钟,不要时间长哦、扇贝很容易熟的。