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酿豆腐,又称客家酿豆腐,是广东客家地区的名菜之一,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆...

妞子加油

- 准备食材 -

  • 豆腐 一块
  • 猪肉馅 200g
  • 鲜虾米 50g
  • 香菇 100g
  • 味精,,猪油 适量
  • 酱油,淀粉 适量
  • 葱,盐 适量
  • 胡椒粉,香油 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉剁成泥

  • 2、将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅,猪肉泥必须手剁,否则颗粒太大不能塞进豆腐;

  • 3、取大小合适豆腐块(大致长4cm宽3cm厚1cm)放在手心上,用筷子在豆腐中间戳个洞,再取适量馅放在洞口,用筷子把馅戳进洞中,再在上面放上虾米

  • 4、将做好的豆腐入蒸锅蒸15分钟左右即可,最后放上葱花,并淋上