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这世上总有些毫不起眼却又内涵丰富的存在,好比今天这道菜里的“荞麦粉丝”和“鱼露”。一个颜色漆黑如同竹炭,远不及龙须面、手擀面那般闪耀着小麦色的光泽。一个散发着臭鱼的味道令世人避之不及,怎比得上那醇香的老抽陈醋。但就好似武侠小说中的丐帮长老,...

海海妈2012

- 准备食材 -

  • 荞麦粉丝 100g
  • 芒果 1个
  • 樱桃番茄 6~8个
  • 黄瓜 1根
  • 洋葱 1/4个
  • 猕猴桃 1个
  • 5g
  • 鱼露 20ml
  • 柠檬 半颗
  • 泰式辣椒酱或TABASCO辣椒酱 10ml
  • 红糖 5g
  • 花生碎 适量
  • 芫荽叶 适量

- 步骤 -

  • 1、今天的主要食材。

  • 2、芒果和洋葱切丝,黄瓜切片,番茄一切四,猕猴桃切丁。

  • 3、将步骤2中处理好的蔬果置于较大的容器内,挤入半颗柠檬汁。

  • 4、倒入鱼露。

  • 5、加入TABASCO辣椒酱。

  • 6、加入红糖后搅拌均匀,置于冰箱冷藏室备用。然后,将荞麦粉丝用开水浸泡10分钟后取出。

  • 7、先将步骤6中烫熟的荞麦粉丝盛入盘中,浇上泰式芒果沙律,撒上花生碎和芫荽叶,一道夏日无国界零负担美味“泰式芒果荞麦粉丝沙律”就做好了。

  • 8、吃的时候将其搅拌均匀,无论是作凉菜还是主食,都是极好的!