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  夏季酷热漫长,常吃冷饮,会对脾胃造成了一定的损伤。但四季轮回,秋季却是养胃的好时机。秋季进补之前要让脾胃有调整适应时期,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,为冬天的到来提前打好基础。如鱼汤、禽蛋以及山药、莲子、百合等等。

donna717

- 准备食材 -

  • 小白鲫鱼 3条
  • 嫩豆腐 2块
  • 草菇 100克
  • 香菜 2根
  • 6片
  • 米酒 1汤匙
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,去黑膜,洗净收拾好,并用厨房用纸抹干鱼表面的水份。

  • 2、豆腐切块,草菇洗净表面泥沙切两半,姜切片,香菜洗净备好待用。

  • 3、把豆腐放到热水里浸泡一会,捞出待用。

  • 4、平底煎锅下油烧热后放入姜片,当姜与油接触发出吱吱的声音时,放入鲫鱼,撒入少量盐。

  • 5、中小火将鲫鱼煎至两面金黄,淋入1汤匙米酒。

  • 6、加入适量清水,水必须盖过鱼面。

  • 7、盖上平底煎锅的盖子,大火滚至汤色发白,煲沸后改中小火,盖上盖子继续熬10-15分钟。

  • 8、然后放入豆腐块和草菇片。

  • 9、烧开后勺去表面黄色的油沫。

  • 10、放入胡椒粉、盐和香菜,微煮一会即可。