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babuai2013

- 准备食材 -

  • 鸡腿 三个
  • 胡萝卜 适量
  • 芦笋 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡腿肉用剪刀剪开,去骨。

  • 2、去骨的鸡腿肉,展开,用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟

  • 3、胡萝卜切成细条,芦笋削去根部老皮,把芦笋头部切下。

  • 4、锅中放水,放点盐,滴两滴食用油,煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出。

  • 5、准备一张保鲜膜,把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间(鸡皮朝下),鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条,然后卷起来,用保鲜膜包紧.

  • 6、保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔。

  • 7、再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型。

  • 8、入锅,大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜,切片装盘。