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鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一,它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其肉质白细鲜嫩,清口不腻、低脂肪、高蛋白,刺少的鳕鱼,也是老少皆宜的营养食品。

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- 准备食材 -

  • 银鳕鱼 100克
  • 面粉 20克
  • 玉米淀粉 20克
  • 1/4小勺
  • 料酒 1小勺
  • 胡椒粉 1/8小勺
  • 色拉油 1小勺

- 步骤 -

  • 1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块,加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

  • 2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

  • 3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内,使其均匀的裹上面糊

  • 4、锅中适量油烧热,将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

  • 5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。