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“多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种,叫作多宝鱼,多宝鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳的鱼,但这种食法属嘴刁食客心头之好,在于普通食客而言,是以“清蒸”居多。

爱宝宝董柏希

- 准备食材 -

  • 多宝鱼 一条
  • 1根
  • 生姜 适量
  • 豉油 适量
  • 色拉油 适量
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、多宝鱼宰杀处理好;

  • 2、姜切片,葱切段再切丝;

  • 3、把姜片铺在碟子上再码上鱼;

  • 4、热水蒸7分钟;

  • 5、把蒸鱼碟里的水倒掉

  • 6、起锅下酱油,糖,水调成蘸鱼的汁淋在鱼身上,再铺一点葱丝;

  • 7、把剩下的葱丝和油一起下锅加热至冒烟为止,迅速淋在鱼身的葱上,此时听见葱丝“吱吱”作响,过瘾