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- 准备食材 -

  • 银鳕鱼 一块(250g左右)
  • 1片
  • 1根
  • 指天椒 1个
  • 咸梅 1粒
  • 白糖 少许

- 步骤 -

  • 1、银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干,姜、葱切碎,葱白和葱绿分开,辣椒去籽切小粒;

  • 2、酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀;

  • 3、将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上,腌10分钟;

  • 4、腌好后,将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上;

  • 5、锅中烧水,水开后将鱼盘放入锅中,盖上盖子隔水蒸5分钟左右;

  • 6、蒸好后,抬出,撒上葱绿和辣椒装饰即可。