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今天继续更新新书的菜谱。

鲁鲁2012

- 准备食材 -

  • 菠菜 400g
  • 大蒜 5-6瓣
  • 小米椒 2-3个
  • 米醋 15ml
  • 生抽 15ml
  • 3g
  • 白砂糖 5g
  • 白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末,小米椒洗净后切成小段,菠菜用流动水冲净,切去老根备用。

  • 2、炒锅中倒入油,油温五成热时,将蒜末放入,用小火慢慢炸至有蒜香出飘出,且蒜末变成金黄色。筛掉蒜渣,蒜油备用。

  • 3、将米醋、生抽、白砂糖、盐和小米椒与蒜油混合,拌匀成调味汁。

  • 4、煮锅中加入足量的清水,沸腾后将菠菜放入,待菠菜变软且颜色变深后,将菠菜捞出过凉水,然后再将水分挤干。

  • 5、将处理好的菠菜与调味汁混合,表面再撒上白芝麻即可。