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ナ尛姊慧ヤ.

- 准备食材 -

  • 大番茄 适量
  • 小番茄 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 食用油 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 香葱 适量

- 步骤 -

  • 1、把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮

  • 2、把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压

  • 3、当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用

  • 4、鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散

  • 5、加入切好的香葱继续打散鸡蛋

  • 6、热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用

  • 7、小番茄切块;

  • 8、热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒

  • 9、上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒

  • 10、加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。