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这是一款四季适宜的粥品,尤其在春秋干燥的时节更是多多益善。山药健脾养胃,助消化,补气血,属于高营养,低热量的保健佳品;猪肝适宜补血,但胆固醇过高,与山药、杏鲍菇、芹菜相配煮粥,再佐以橄榄油,就能达到营养均衡的目的。很适合爱美的女士与老人、孩...

Rain!

- 准备食材 -

  • 大米 150克
  • 山药 100克
  • 猪肝 50克
  • 杏鲍菇 50克
  • 西芹 2根
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 味精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 少许
  • 生粉 少许
  • 生姜末 少许
  • 橄榄油 2汤匙

- 步骤 -

  • 1、猪肝洗净切片,放入大点的容器继续慢慢冲洗,用手轻轻淘,尽量使血水全部漂净,再在清水中浸泡15分钟,再冲洗干净,捞起沥干,依次加入盐;生抽;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉拌匀腌制待用。

  • 2、山药洗净,刨皮,切片;西芹切丁;杏鲍菇切片。

  • 3、大米淘净,按平时熬粥的比例加水烧开后,关小火慢熬。

  • 4、至米开花,加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠,山药绵软。

  • 5、加盐调味。

  • 6、加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富,清淡,色靓,并有种独特的清香,极适宜加在粥中食用。

  • 7、一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中,(注意不要搅动,否则会洗掉猪肝上的生粉包浆,使之变老!)

  • 8、最后放西芹丁,顺着一个方向搅匀,关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。