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第一次吃葱爆猪肝是在一个饭店里,一下就爱上了她。饭店做猪肝会先过油,我觉得油吃多了不健康,就改直接爆炒,口感也不错。把大葱换成了洋葱,洋葱可是个好东西,强身健体还抗癌呢。据说,建造金字塔的工人就每天吃洋葱。此菜简单易做,还很健康。

z命中注定

- 准备食材 -

  • 猪肝 300克
  • 洋葱 一个
  • 蒜苗 2—3根
  • 青椒 一个
  • 料酒 一勺
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 淀粉 少许
  • 老抽 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 鸡精 少许
  • 麻辣鲜 适量

- 步骤 -

  • 1、新鲜猪肝洗净,切0.5厘米的片,薄厚要均匀。加盐,料酒,老抽,麻辣鲜,淀粉,抓匀腌渍入味。

  • 2、洋葱,青椒切块蒜苗切段。葱姜切片,干红辣椒剪丝备用。

  • 3、锅中放油,爆香葱姜,红辣椒。倒入猪肝,翻炒至八成熟,加入洋葱,蒜苗,青椒炒至断生,加盐,鸡精抄匀即可。