m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

栗子鸡煲的确美味,栗子中融入了鸡肉的浓香,鸡肉中也有栗子的香味,其汤汁更是浓香。栗子有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。

lilylove2013

- 准备食材 -

  • 鸡腿 248g
  • 栗子 136g
  • 粟米油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 姜丝 适量
  • 葱段 适量
  • 芝麻油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 砂糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量

- 步骤 -

  • 1、食材:去皮的鸡腿。

  • 2、食材:去壳的栗子。

  • 3、将鸡腿洗净,切块。

  • 4、倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。

  • 5、拌匀,腌制30分钟。

  • 6、将栗子倒入锅中,盖锅盖,煮10分钟,倒掉锅中的水。

  • 7、栗子趁热去衣。

  • 8、将蒜头去衣;生姜去皮切丝。

  • 9、热油锅,爆香蒜头和姜丝。

  • 10、放入腌制好的鸡块。

  • 11、在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水,摇匀,将鸡块五分熟。

  • 12、放入栗子。

  • 13、倒入汤碗中的水。

  • 14、盖锅盖,焖煮10分钟。

  • 15、其间翻炒几次,使上色均匀,见收汁,即放入葱段。

  • 16、砂锅湿水,烧热。

  • 17、盛入烧好的栗子鸡块,即可上桌。