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山楂对于积食和胃酸不足的朋友很有帮助,只是空口吃还是偏酸且容易倒牙,而做成山楂糕吃起来美味又方便。山楂为大众化的水果,几乎人人都适合吃,尤其适合小孩积食、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、消化不良的人,也适合心血管疾病患者、...

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- 准备食材 -

  • 新鲜山楂 1斤
  • 柠檬 1/3只
  • 冰糖 40克
  • 麦芽糖 40克
  • 色拉油 几滴

- 步骤 -

  • 1、将山楂洗干净

  • 2、去掉两头的结蒂

  • 3、然后拦腰剖开后取出籽

  • 4、如果籽粘在其中一面上

  • 5、只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来

  • 6、可以中途挤入柠檬汁拌匀,防止前面已经切好的山楂氧化

  • 7、然后麦芽糖、冰糖一并加入

  • 8、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。

  • 9、煮的同时要不断的用勺搅动,以免糊锅

  • 10、煮至山楂水份重新挥发完,山楂轻轻一碰就能酥烂的时候,就可以关火

  • 11、我的用了半个小时

  • 12、趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

  • 13、因为山楂这时候是十分粘稠的,直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌即可

  • 14、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

  • 15、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,轻轻在桌子上震几次,让山楂糕变得扎实,中间无空隙

  • 16、用勺子将表面抹平整

  • 17、放凉后,用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可