m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

对山楂的喜爱,源于老家院里的那棵山楂树,秋初季节,红彤彤的山楂果一簇簇挂满枝头,远远看去,犹如一个个红红的小灯笼,煞是可爱。嘴馋了,拿竿子勾下一串,噼里啪啦,红红的果子撒落一地,舍不得弯腰去捡拾,只是呆呆的站立原地,静观大自然赐予的纯天然...

Angel丶追远

- 准备食材 -

  • 山楂 100克
  • 冰糖或白糖 50克
  • 凉白开 50ML
  • 白醋 1/2汤匙

- 步骤 -

  • 1.山楂100克用清水洗净,控干水分。

  • 2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

  • 3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

  • 4.倒入50ML凉白开。

  • 5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

  • 6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

  • 7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

  • 8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。

  • 9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

  • 0.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显

  • 11.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?

  • 12.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。