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记忆中的果丹皮就是一层透明的糖纸裹着的那根长长的深深的枣红色薄片,打开来用手将卷捋开,然后撕着吃,这是儿时为数不多的零食中的一个,酸酸甜甜的口感,吃了一个还想接着吃,这就是果丹皮的美好回忆。如今也大了,平日里也会买些山楂片或者果丹皮给自己的...

琳恩恩恩

- 准备食材 -

  • 山楂 1000g
  • 白砂糖 300g
  • 适量
  • 锡纸 若干

- 步骤 -

  • 1、山楂洗净备用;

  • 2、将山楂拦腰切开,将籽去掉,一个山楂一分为4;

  • 3、将山楂加水用料理机达成糊状,如果料理机不用加水就可以打果泥就不用加水了,我的料理机必须加水才能打果泥;

  • 4、将山楂糊过筛滤去小颗粒;

  • 5、过筛后的糊糊倒入锅中(最好是不粘锅,玻璃的、陶瓷的都可以),加入白砂糖拌匀熬煮;

  • 6、小火熬煮的过程中用大勺不停搅拌至浓稠;

  • 7、提起大勺山楂糊不滴落即可关火;

  • 8、将山楂羹放凉后抹在锡纸上用刮板刮平,厚度约1-1.5mm;

  • 9、烤箱150°,中层上下层,时间60分钟。