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功效:健脾开胃,润肠清便。有效缓解厌食,便秘。

牛牛奶奶

- 准备食材 -

  • 橡籽面 1250克
  • 绿豆芽 150克
  • 红萝卜丝 50克
  • 黄瓜丝 50克
  • 花生油 65克
  • 150克
  • 香油 50克
  • 酱油 175克
  • 辣椒油 50克
  • 芝麻酱 125克
  • 10克
  • 白砂糖 5克

- 步骤 -

  • 1、将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟;

  • 2、冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出,沥干水分,倒入盘内;

  • 3、一面用竹筷不断挑散,冷却,一面将熟油慢慢浇在上面,不使面粘在一起;

  • 4、芝麻酱或花生酱用冷开水调薄;

  • 5、嫩姜丝放在冷开水中;

  • 6、绿豆芽摘去根须,与红萝卜丝放在沸水中烫熟,亦漂在冷开水中以保持脆性,酱油烧开后加味精,白糖,冷开水调和。

  • 7、将冷面抖松装在盆内,上面放姜丝,绿豆芽,红萝卜丝,黄瓜丝浇上芝麻酱,麻油,米醋,酱油,喜欢吃辣者可稍加辣油即可。