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自己家做得少油少糖,没有色素,吃着安全,健康!没有小麦草也可以用绿叶菜汁代替哦!

姜登苏

- 准备食材 -

  • 糯米粉 280g
  • 小麦草(绿叶菜汁) 650g(220g)
  • 玉米油 18g
  • 红豆 400g
  • 900g
  • 黄油 30g
  • 冰糖 106g

- 步骤 -

  • 1、红豆洗净,泡水一天后,锅里加水烧开,转小火焖4小时。将小麦草洗净,用榨汁机榨出汁后,烧开保温。红豆关火后过滤可以喝红豆汤,根据个人喜欢,可以将红豆去皮,也可以不去皮,再用绞肉机打成红豆泥。

  • 2、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖,不断翻拌至炒干,就成豆沙了,装盘待凉。

  • 3、都准备好了,就可以上称称出水磨糯米粉的用量,再加入80度温度的麦草汁拌好。

  • 4、然后加入玉米油揉光滑。再分等份大小揉圆,压扁,也可以用擀面棒擀。

  • 5、将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的,可以根据配方多加点量就行了。

  • 6、蒸锅里垫上油纸防粘,将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。

  • 7、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好,吃起来方便些,也不会变形,更防相互粘在一起!