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这是道福州的朋友介绍给我的小吃,流行于福建一带的早点,江浙很少用米来做饼,试了才发觉米粉居然别有风味

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- 准备食材 -

  • 豆芽 少许
  • 大米 一小碗
  • 韭菜 少许
  • 鸡蛋 2只
  • 少许
  • 辣酱 少许
  • 清水 2小碗

- 步骤 -

  • 1、大米和水按1:2的比例,即一碗米二碗水,浸泡一夜

  • 2、绿豆芽洗净,韭菜切成碎花待用

  • 3、将大米和水倒放食物料理机搅成米浆

  • 4、打好的米浆中加入2个鸡蛋、盐及少许白胡椒粉搅拌上劲,记得要用力多搅多搅多搅多搅

  • 5、煎锅中放少许油将豆芽和韭菜略炒后加入米浆

  • 6、在炒好的蔬菜中加入米粉,煎黄后翻面再煎就大功告成了