m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

我决定做个清蒸鲈鱼,清蒸的办法非常符合现在的健康理念,关键还省事,提前腌制好,到时候上锅一蒸,出来泼热油端上桌,既省事快捷又健康还不失美味,可谓一举夺得。

莉莉儿

- 准备食材 -

  • 鲈鱼 1条
  • 适量
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量

- 步骤 -

  • 1、将斩杀好的鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透,(便于入味爱熟 )

  • 2、切好葱姜丝

  • 3、将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、轻拍少许料酒,放上些葱姜丝和料酒,用手按摩一会儿,盖上保鲜膜腌制30分钟

  • 4、将腌好的鱼摆放在鱼盘内,鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟

  • 5、利用鱼蒸制的时间可以做以下工作,将姜及小葱切丝浸凉白开备用

  • 8分钟以后关火,将盘子里的汤倒掉,鱼身上的葱姜丝拣出去

  • 7、铺上切好的葱丝姜丝,淋上生抽

  • 8、热油烧到冒烟

  • 9、将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌