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故事~没有故事,只是家里这些东西都现成。加上周末,所以,就做个蛋糕解馋了…

孩子的妈咪111

- 准备食材 -

  • 低粉 65g
  • 鸡蛋 3个
  • 橄榄油 30g
  • 牛奶 40g
  • 白糖 50g
  • 奶油 300ml
  • 菠萝酱 适量
  • 香蕉 适量
  • 猕猴桃 适量
  • 芒果 适量
  • 提子 适量

- 步骤 -

  • 1、把橄榄油,10g白糖,牛奶,分离出的蛋黄一起搅拌均匀,再过筛低粉搅拌均匀。

  • 2、蛋白加几滴柠檬汁,分3次加糖,用搅拌器打致发泡【把打蛋盆倒立,打发的蛋白也不下滑就可以了】

  • 3、三分一的打发蛋白加入蛋黄面糊,均匀翻炒,然后把面糊倒入剩下的蛋白盆里翻炒均匀。

  • 4、然后倒入8寸的心型模具。模具在桌上轻微震动,以便把蛋糕里的大气泡跑出来。

  • 5、然后把模具放进提前预热的烤箱内。中下层,140度,40分钟。【根据个人烤箱大小,火力大小,自己观察蛋糕色泽变化,调整温度和时间哈】

  • 6、烤好了,立即取出来。拍张照立即连模具倒扣哈。我放在饼干架上的

  • 7、然后等蛋糕凉了就可以脱模了【很多人都说什么3小时以后啊,还有更甚者说要隔夜才能脱模。根本没那回事哈。只要你火候掌握好了,等蛋糕的回缩过程完了,就可以直接脱模。不用什么这样那样的工具,重重的把模具倒扣几下,自然脱落,非常漂亮,面上的皮也不会掉】

  • 8、然后是蛋糕从中分成两片。中间摸上菠萝酱,再铺上一层熟香蕉,呵呵,看起来很美

  • 9、夹心做好了,把切下的那块面包放上去,抹打发好的奶油。【就是奶油加白糖打发而已】,蛋糕基本轮廓就有了。

  • 10、蛋糕的边缘均匀的铺上杏仁片。

  • 11、然后发挥自己的想像,利用身边的水果造型了。就这样,蛋糕店里起价8寸的奶油蛋糕都得1~2百吧,自己的成本绝对不会超过50块。还吃的安心,放心。最最重要的是收获满满的成就感,非常棒。