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中秋节快到了,前几天公公生意上的朋友送来一盒月饼儿子要吃,打开后我发现真的超级难吃!而且外面做的不卫生就想着自己做给儿子吃,家里没有烤箱那就只能做冰皮月饼了,(在这里说明一下,我用的是调配好的熟粉,做好就可以吃了,不需要再蒸熟了!冰皮月饼是...

烂则思变

- 准备食材 -

  • 冰皮月饼粉 250g
  • 紫薯 250g
  • 250ml
  • 红心火龙果 半个

- 步骤 -

  • 1、火龙果切碎了淋水这样子就得到了紫红色的水拉啦!用来揉面团上色

  • 2、我比较懒在网上买了现成的冰皮月饼粉,什么都不用放了!为了颜色好看,我用了半个红心火龙果泡水来代替白开水!250g的粉加250ml的水揉出来就是这样的紫粉色了

  • 3、把紫薯煮熟去皮压成泥!按每个25g搓成小圆球做馅料

  • 4、冰皮也是大概25g左右压成薄皮用来包馅料

  • 5、包好馅料搓成圆球后在月饼模具里面搽点油或是熟面粉防止粘模!将包好馅料的圆球放进模具里面压几秒钟就可以啦

  • 6、做好后在盘子地下撒点熟粉免得粘底了!

  • 7、做好后冷藏味道超好!我为了早点吃上放冷冻里面一个小时,拿出来吃超赞!很Q很弹,好吃

  • 8、紫粉色的皮加紫薯馅料很漂亮

  • 9、成品