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秋已立,凉难觅,防暑降温需继续,这是昨天收到的天气预报。 好吧,酷暑难下,继续活在夏天里吧~~其实夏天也可爱的,不是吗?

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- 准备食材 -

  • 排骨 一斤
  • 苦瓜 半根
  • 黄豆 若干
  • 胡萝卜 半根
  • 适量
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即“飞水”。

  • 2、苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁。

  • 3、黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间。

  • 4、接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。