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在情人节的餐桌上,哪怕仅仅是质朴的中式面点,也要想尽方法浪漫起来。这就仿佛,哪怕平素再憨厚朴实的人,在这个充满爱的日子里,也要表现出不同于他日的动人之处。

叮咚他妈

- 准备食材 -

  • 面粉 125g
  • 酵母 4g
  • 10g
  • 用玫瑰酱冲调的温水 75ml

- 步骤 -

  • 1、将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

  • 2、面团发酵至两倍大时取出;

  • 3、重新排气、揉圆,松弛5分钟;

  • 4、松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂;

  • 5、面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐;

  • 6、从下向上卷,将6个面剂卷在一起;

  • 7、从中间切开,一分为二;

  • 8、切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形;

  • 9、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。