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6寸心型模子的量,通用于6寸各种模子,如果做8寸,请各项X2

simiao妈

- 准备食材 -

  • 淡奶油 350克
  • 砂糖 40克
  • 抹茶粉 10克
  • 牛奶 50克
  • 吉利丁片 7.5克
  • 蜜豆 适量
  • 酥性饼干 半包
  • 牛奶 少量
  • 草莓 1个
  • 蜜豆 适量

- 步骤 -

  • 1、慕斯圈底部包好锡纸,放在比模具略大的活底模,比萨盘,或平盘中。图中用的是8寸的比萨盘哦,很方便

  • 2、吉利丁片用冰水泡软,倒入牛奶后隔水融化,或者放微波炉内高火叮20稍,至吉利丁融化,搅匀备用。

  • 3、等牛奶吉利丁液温热不烫手时,倒入打发好的抹茶慕斯液中拌匀。

  • 4、先将锡纸剥离,再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中,用吹风机吹模具周围,吹一会儿,平稳的整的个轻提慕斯圈,如果慕斯部分仍未分离,再吹一会儿,不要吹过头,以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈,如果松动了就不用吹了。

  • 5、之后装饰