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这次决定做纯白色的糖霜饼干,完全是源于我对圣诞这种白色的纯粹印象。也没有做传统的姜饼饼底,那浓烈的味道,总觉得配不上这白色的简单装饰。所以还是选了最基础的奶酥饼底,奶香味十足,配上白色的表面装饰,简单纯粹,就是这样淡淡的,安静的,就会给人...

长发~飘飘

- 准备食材 -

  • 黄油 120g
  • 低筋粉 240g
  • 细砂糖 80g
  • 鸡蛋 1个
  • 蛋白粉 10g
  • 糖粉 120g
  • 柠檬汁 适量
  • 温开水 30g

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化,加入细砂糖,打发成颜色发白的霜状

  • 2、分3次加入蛋液搅打均匀,每次加入都打均匀之后再加下一次,避免水油分离

  • 3、筛入低筋粉,揉成一个均匀的面团

  • 4、用擀面杖将面团擀薄,然后用模子刻出饼干形状,摆放在铺了油纸的烤盘内

  • 5、放入预热的烤箱,170度中层,烤12分钟,取出晾凉

  • 6、制作糖霜:温开水加入蛋白粉,搅打呈粘稠糊状,然后筛入糖粉搅打均匀,根据情况加入柠檬汁,一点一点加入,直至糖霜状态呈略黏稠。将糖霜放入裱花袋中,在裱花袋尖端剪一个小洞,在饼干上画出图案即可

  • 7、成品图