m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

姜饼屋属于大工程,每年都看好多亲们在做,自己也好心动,可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束,女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋,其实我是不太愿动手的,因为太费时间了,能不能成功还另说。可是答应给女儿做的,也不能食言,趁着周末,动手...

haha130306

- 准备食材 -

  • 黄油 50克
  • 糖粉 75克
  • 鸡蛋 50克
  • 蜂蜜 30克
  • 低筋面粉 250克
  • 蛋白 15克
  • 糖粉 110克
  • 柠檬汁 2ml

- 步骤 -

  • 1、先用干净的纸画出姜饼屋的图案,再剪下来。

  • 2、准备姜饼屋的材料。(黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克)

  • 3、将糖粉加入软化的黄油里。

  • 4、打发至黄油发白,轻盈。

  • 5、分次加入鸡蛋液。

  • 6、然后打搅均匀。

  • 7、加入蜂蜜。

  • 8、再次打搅均匀。

  • 9、筛入低筋面粉。

  • 10、再和成光滑的面团。

  • 11、取一张干净的油纸铺在硅胶垫上,然后取一半的面团放油纸上压扁。

  • 12、在面团上盖上油纸,用擀面杖擀成3mm的厚片。

  • 13、把模具纸片放面片上。

  • 14、用小刀或刮刀切出边。

  • 15、将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。(这是姜饼屋的底坐)

  • 16、烤箱预热160度,上下火放中层烤15分左右。

  • 17、剩下的面团同样的擀成3mm厚片。

  • 18、把屋顶和屋边切出。

  • 19、再连同油纸放入烤盘。

  • 20、烤箱预热160度,上下火放中层烤15分钟左右。

  • 21、出炉后,如果暂时不拼装的,用密封袋装起。

  • 22、糖霜材料:鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。

  • 23、然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓稠度的调整。

  • 24、将打好的糖霜装入裱花袋。

  • 25、再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。

  • 26、饼屋侧可以画得简单一点。

  • 27、饼屋后随便画都可以。

  • 28、这是饼屋的前面,可以画得精致点。(随自己喜欢)

  • 29、开始拼装饼屋,在饼底挤上糖霜,再放上饼屋的正面,后面用杯子顶上,用来固定饼屋。

  • 30、把四周围都拼装好。

  • 31、最后拼上屋顶和烟囱,再在四周底下挤上糖霜,待饼屋干后,才可以移动。