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积攒了有段时间的冷面了今天发了吧,现在还记得刚整这道冷面时就是看中清凉爽口,爽滑筋道,甜酸咸香辣的口味,比较炎热的夏季食用,这也是我姐至鸡丝凉面后又比较满意的一道冷面。

龙凡轩

- 准备食材 -

  • 荞麦冷面 1包500g
  • 酱牛肉 一块
  • 泡菜 1小碗
  • 黄瓜 一段
  • 熟鸡蛋 1个
  • 苹果或梨 半个
  • 凉白开或牛肉汤 1000g
  • 白醋 50ml
  • 牛肉粉 1勺
  • 3勺
  • 适量
  • 生抽 8ml
  • 辣椒油或韩式辣椒酱 1茶匙
  • 熟芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、备好材料。

  • 2、凉白开或牛肉汤1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,盐适量,生抽10ml,辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。

  • 3、荞面冷面在水里泡20分钟。

  • 4、水烧开,煮2分钟捞出。

  • 5、在普通的水里过两次水,再在冰水里过一次水。

  • 6、配料切好。

  • 7、准备好一个碗倒入汤汁和冷面。

  • 8、在把配料加上,撒上熟芝麻就好了。