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钰淇豆豆

- 准备食材 -

  • 荞麦面 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 黄瓜 适量
  • 苹果 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 海苔 适量
  • 姜蒜蓉 适量
  • 香油 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量

- 步骤 -

  • 1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;

  • 2、锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

  • 3、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

  • 4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

  • 5、将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。