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今儿的沙拉有点特别,因为加了一种比较特别的粮食:藜麦。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000-7000多年的种植历史,古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦属于藜科植物,营养和食用价值超过多数谷物...

幸运小天天

- 准备食材 -

  • 鳕鱼 1块
  • 藜麦 30g
  • 青枣 1个
  • 圣女果 6个
  • 蜂蜜 1汤勺
  • 生抽 1大勺
  • 白醋 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮),加入黑胡椒;

  • 2、加少许盐和白葡萄酒;

  • 3、再加入少许生粉;

  • 4、充分抓匀,腌制15分钟以上;

  • 5、称取适量藜麦;

  • 6、将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右;

  • 7、可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用;

  • 8、圣女果洗净,每个切成4瓣;

  • 9、腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄,盛出沥干油分;

  • 10、青枣洗净,切成小粒,与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合,加入料汁拌匀即可。