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春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一,建议大家在春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

鶴玉

- 准备食材 -

  • 韭菜 120g
  • 虾皮 50g
  • 植物油 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、韭菜择去老叶,用清水,或者淘米水浸泡片刻,洗净后,沥干水分;

  • 2、洗净的韭菜切段备用;

  • 3、虾皮用清水浸泡,去去灰尘,杂质;

  • 4、浸泡后的虾皮,沥干水分;

  • 5、锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;

  • 6、菜籽油烧热后,放入虾皮炒香;

  • 7、虾皮炒香后,放入韭菜段;

  • 8、调入适量盐;

  • 9、将韭菜、虾皮翻炒均匀,虾皮和韭菜都很鲜美,所以不用放鸡精了;关火,起锅,上菜~!嘿嘿~!