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【关于宝吃】80后,一个娃的娘亲,5天的办公室达人,7天24小时的宝妈,新的人生目标:天天给宝宝做新鲜辅食。关注“宝贝吃起来”微信账号

大蒜2006

- 准备食材 -

  • 黄豆 200g
  • 自制蓝莓酱 少许
  • 虾皮 少许
  • 内酯 少许

- 步骤 -

  • 1、提前将黄豆泡软

  • 2、用豆浆机制作豆浆,制作豆花对豆浆的浓度要求高一些,所以选择2个量杯的黄豆,水加到最高水位线

  • 3、选择“倍浓豆浆”,启动豆浆机

  • 4、大概15分钟左右,豆浆就制作完成

  • 5、接下来就是过滤豆浆,去除豆渣

  • 6、最后一步也就是制作豆腐花最关键的一步就是点豆花,我选用的是食品级食品级内酯,内酯在淘宝上都能买到

  • 1300ml的豆浆,需要这样一平茶匙的内酯

  • 8、将内酯倒入杯中,冲入少量的温水

  • 9、将冲好的内酯溶液倒入到大容量的玻璃杯

  • 10、接下来就是冲入豆浆,这里需要提醒的是豆浆温度温度需要控制在85度左右,也就是我们刚刚制作过滤完的豆浆马上就要完成这个步骤。冲入豆浆的时候,要离杯口15CM左右

  • 11、顺时针轻轻搅拌几下,盖上盖子保温静置10分钟,保温的温度最好是在80度左右

  • 12、豆花已经制作好,装盘。其实,豆腐花很多家庭都是从外面购买的,但我一直坚持自己纯手工制作。其实,纯手工的爱、和拿钱给宝宝买来的爱,是完全不一样的!虽然我自己做的豆腐花样子可能很丑很笨拙、但,这是我在宝宝的童年成长记忆中,留下独一无二的“妈妈的味道”!

  • 13、接下来是锦上添花的时候,豆腐花既可以做成清凉的点心,也可以做成温暖的豆腐羹。给宝宝做的是蓝莓豆腐花,在豆花的基础上加入自制的“蓝莓酱”,这样口感非常好。给宝宝做吃的,我一直坚持零添加,在后面我将分享如何自制果酱。

  • 14、虾皮豆腐羹可是我们家的抢手货,除了宝宝爱吃,也是我先生的最爱。首先用料理机选择“超细精磨”虾皮打碎.

  • 15、最后,将打好的虾皮碎放入豆花上,这样虾皮豆腐羹就做好了

  • 16、不要小看豆制品,无论东方还是西方营养学界,豆制品的营养价值都是被专家充分认可的,豆浆又叫做“植物奶”,豆腐又叫“植物肉”,尤其是豆腐的消化吸收率高达95%,对于宝宝来说真是最佳选择。