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猪肝味甘、苦,性温,归肝经   有补肝、明目、养血的功效   用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。当然配猪肝的其它食材,我个人觉的最搭的还是胡萝卜,

晋家雷雷

- 准备食材 -

  • 猪肝 200克
  • 胡萝卜 适量
  • 青蒜 适量
  • 芹菜 适量
  • 色拉油 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白砂糖 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肝切薄片,用清水泡洗至无血水状。

  • 2、再将洗好的猪肝加料酒,酱油,白砂糖腌制好,再将胡萝卜,青蒜,芹菜切洗好备用。

  • 3、热锅加油。

  • 4、将胡萝卜片,青蒜下锅,加至出香。

  • 5、再将腌制好的猪肝下锅大火爆炒。

  • 6、最后将芹菜下锅炒至出香。

  • 7、最后关火加入适量鸡精即可。

  • 8、一份春意色彩极浓的芹香猪肝完成。