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很爱吃卤猪肝,从幼儿园就爱。以前都是爸爸卤的,这次老爸不在换我动手了。其实卤猪肝真的很简单。等老爸回来就给他做下酒菜。

添琦妈妈

- 准备食材 -

  • 猪肝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量

- 步骤 -

  • 1、洗净的猪肝放冷水煮沸,将血水出尽。

  • 2、葱切段 姜切片,八角桂皮准备好。

  • 3、倒掉洗血水的水,重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油,盐,适量味精,糖,料酒一起煮。煮沸后,尝一下卤子,要感觉很咸,如果不够再加酱油和盐。 煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火,让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~