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明儿就是正月十五,又到了北方滚元宵南方包汤圆的时候了,每年都是一成不变的白胖子似乎有些单调,今儿我们就来花些心思给点颜色瞧瞧,让汤圆变身各种小萌物,裹着自制的五仁流沙馅儿,口口香甜软糯,萌化你的心…

玉洁妈咪

- 准备食材 -

  • 糯米粉 500克
  • 可可粉 10克
  • 草莓粉 10克
  • 黄油 50克
  • 白糖 50克
  • 黑芝麻 20克
  • 白芝麻 20克
  • 核桃仁 20克
  • 瓜子仁 20克
  • 松子仁 20克

- 步骤 -

  • 1、食材备齐;

  • 2、将所有干果放在烤盘上铺平,放入烤箱200度烤两分钟(或是放入无油无水的炒锅中用中火焙香);

  • 3、盛出后晾凉,加入白糖用料理机打碎;

  • 4、将室温软化的黄油倒入已经打碎的干果里混合均匀;

  • 5、混合后的果仁馅儿比较软,可以放入冰箱冷藏半个小时再取出塑性;

  • 6、将果仁馅儿分成等份的小圆球,放入冰箱冷冻一个小时;

  • 7、糯米粉中缓缓倒入温水,边倒边和直到和成光滑面团;

  • 8、取两小块面团分别掺入可可粉和草莓粉,做出可可面团和草莓面团;

  • 9、将白色面团搓成长条分成等份的剂子,在掌心按扁后捏成片状包住已经冻硬的果仁馅儿,再轻轻封口搓圆;

  • 10、包好的汤圆底部在糯米粉里蘸一下,用掌心稍微压扁,取草莓面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面,再搓三粒大小一致的小圆球轻轻按压在面片的上方,即成猫爪形状;

  • 11、取巧克力面团搓成两个小拇指大小的椭圆形圆球,蘸些清水粘在汤圆两边作为熊猫耳朵,再搓两个略小椭圆形按压在耳朵下方作为眼睛,最后在搓一个小圆球粘在中间作为鼻子,即成熊猫形状;

  • 12、锅里放入适量的清水,大火沸腾后放入汤圆,用勺子轻轻搅拌避免粘黏,转中小火煮3-4分钟至汤圆浮起即可。

  • 13、成品

  • 14、成品

  • 15、成品