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青团在我们这里到了清明节一定要用到的,做法也多种多样,我还想喜欢用我们传统的做法,加入冷的大米粥,做好之后香糯弹牙,而且这样做好之后不会像加入开水那样会裂开,而且冷了还是软糯香甜,喜欢的可以尝试这样做一下

seansxa

- 准备食材 -

  • 糯米粉 350g
  • 大米粥 200g
  • 红豆沙 400g
  • 抹茶粉 10g
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、准备食材

  • 2、准备红豆沙

  • 3、糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀

  • 4、倒入冷大米粥揉成均匀的粉团

  • 5、每一个分成约30克

  • 6、搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙

  • 7、用虎口慢慢收口后再搓圆

  • 8、蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入,中间要留有空隙

  • 9、冷水上锅大火蒸熟,大约10分钟

  • 10、准备椰蓉

  • 11、出锅的青团趁热滚上椰蓉

  • 12、要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好

  • 13、好吃看得见

  • 14、成品图