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清明时节雨纷纷,每逢这个时候都要做些清明果思念亲人,艾草具有防虫、祛湿、消炎等作用,十分适合在春夏交替时食用。

冰惜·雨落

- 准备食材 -

  • 粳米粉 400g
  • 糯米粉 100g
  • 艾粉 30g
  • 小麦淀粉 50g
  • 红豆 300g
  • 红枣 200g
  • 适量
  • 猪油 适量
  • 热开水60度 适量

- 步骤 -

  • 1、红豆红枣分别煮熟,红豆用高压锅煮酥烂,红枣用普通汤锅煮熟后去核。混合用料理机打成泥。

  • 2、平底锅倒入一定量猪油,加入红豆枣泥,翻炒,加入白糖。炒均匀后,放凉备用。

  • 3、所有粉过筛后混合均匀,慢慢加入热水,搅拌。揉成面团,不粘手即可。

  • 30g绿色面团,20g馅料,跟包汤圆一样包裹好。

  • 5、用50g月饼模子做模挤压出形状。记得在模子里刷一层油,比较容易脱模。

  • 6、做好后放入冰箱冷冻,要吃的时候蒸10分钟即可食用。