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每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!

小楼昨夜又抽风丶

- 准备食材 -

  • 水磨糯米糕 150g
  • 澄面 15g
  • 艾草粉 7g
  • 粘米粉 15g
  • 马兰头 400g
  • 松仁 15g
  • 香干 60g
  • 鸡粉 1小勺
  • 生抽 2勺
  • 少许
  • 香油 1勺
  • 砂糖 1小勺
  • 色拉油 适量

- 步骤 -

  • 1、马兰头清洗干净后放人锅中焯水

  • 2、绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒

  • 3、香干切成小粒

  • 4、把马兰头香干一起放人大碗中

  • 5、加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀

  • 6、我还加了点烤熟的松仁一起拌匀备用

  • 7、取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

  • 8、加入适量温水和成粉团

  • 9、取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团

  • 10、中间放入适量马兰头香干馅

  • 11、用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上

  • 12、上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油

  • 13、马兰头青团完成