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端午节来临,粽子琳琅满目。传统粽子吃腻了,就换一种口味吃吧,蔓越莓干水晶粽子,健康好吃,颜值还高,五彩缤纷多种口味。

李琪风427

- 准备食材 -

  • 西米 400克
  • 蔓越莓干 80克
  • 白砂糖 120克
  • 速溶浓咖啡 5克
  • 抹茶粉 3克
  • 栀子粉 2克
  • 牛奶 50ml
  • 粽叶 适量
  • 蒲苇 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好400克西米;

  • 2、西米用滚烫的开水烫一下,并用筷子不断搅拌;

  • 3、用冷水冲洗几次至不粘,沥干水;

  • 4、西米、白砂糖分成四等分,分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖,

  • 5、粽叶、蒲苇,浸泡洗净,沥干水;

  • 6、准备好蔓越莓干果;PS:当然喜欢其他干果也可以。

  • 7、粽叶折成不漏的漏斗形状;

  • 8、放入西米,然后放入蔓越莓干,再放西米;

  • 9、粽叶包裹起来;

  • 10、用蒲苇,捆绑好粽子;

  • 11、用剪刀,剪去多余的蒲苇和粽叶,放入蒸锅中;

  • 12、锅中加入适量的清水,放入蒸层,中火蒸18分钟;

  • 13、蒸好的粽子放凉,放入冰箱冷藏3小时,即可;