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吃腻了传统的广式月饼? 那就来尝尝好吃又简单的冰皮月饼吧~

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- 准备食材 -

  • 展艺冰皮粉 150克
  • 展艺月饼馅 200克
  • 纯净水 60克
  • 芝焙白油 8克

- 步骤 -

  • 1.先将纯净水倒入大碗里

  • 2.将冰皮月饼粉倒入纯净水一起

  • 3.用硅胶刮刀拌匀至无粉状程度

  • 4.从大碗里取出放硅胶垫上,将冰皮面团按开,中间倒入白油

  • 5.手套一次性手套,将白油和面团一起揉均匀至光滑面团

  • 6.将光滑的面团包上保鲜膜放置松弛一会备用

  • 7.将月饼馅分割成25克一个搓圆备用

  • 8.将松弛好的冰皮分割为25克一个

  • 9.取一个冰皮按扁,将月饼馅放中间

  • 10.将月饼馅整个包起来收口收紧,搓圆

  • 11.手上少许粘点熟粉,将月饼圆球在手心搓一下

  • 12.模具装好花片,将月饼圆球放入模具里

  • 13.月饼口朝下在案板上用力按下

  • 14.然后轻轻的推出放盘子里即可

  • 15.做好的冰皮月饼可以放冷藏冰箱里冷藏一下口感更好