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叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当...一年一度的圣诞节就要来了,到处都充满着圣诞的气息,这不自家也要应个景,除了装扮圣诞树,顺便给家人做几个爱吃的纸杯蛋糕

淼东东

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 150克(3个)
  • 低筋面粉 100克
  • 细砂糖 70克
  • 植物油或融化的黄油 50克
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 10克
  • 草莓 若干
  • 珍珠糖 少许

- 步骤 -

  • 1、准备材料

  • 2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。

  • 3、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在温水里约40度加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。

  • 4、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。

  • 5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)

  • 6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。

  • 7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。

  • 8、把面糊倒入裱花袋里

  • 9、把蛋糕糊挤入事先准备好的蛋糕纸中,装到八分满就OK,并用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来

  • 10、预热好180度的烤箱中层,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。

  • 11、淡奶油加糖10克打到中性接近硬性发泡,装入裱花袋中

  • 12、裱花,从外往里圈挤花。

  • 13、按自己喜好点缀上草莓,珍珠糖,最后插上圣诞插牌

  • 14、成品

  • 15、成品

  • 16、宝贝们来啦,小宝眼神都离不开蛋糕啦!

  • 17、大妞超爱吃