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事情紧急材料不完全齐全 但是基本过程没有问题 大致材料也没有问题 火鸡烤出的汁和内脏脖子用来熬gravy蘸鸡肉最后 所以不要浪费哦 stuffing是用sage和洋葱碎猪肉糜混合的很容易自制

艾宝an

- 准备食材 -

  • 火鸡 2.5kg左右的一只
  • rosemary 30g
  • thyme 30g
  • 海盐 尽量多备
  • 培根 大约20片
  • 黄油 一盒
  • 橄榄油 200ML
  • 黑胡椒碎 30g

- 步骤 -

  • 1、用温水洗干净火鸡 然后拿温盐水泡大约一个小时

  • 2、把皮用手分开 可以让皮更脆脆哦

  • 3、将洋葱碎sage叶和猪肉混合的stuffing塞在皮下 胸前的皮下哦 不好看 见谅

  • 4、刷上黄油 按摩一番

  • 5、铺上培根覆盖大部分的鸡肉即可 培根根据口味可以选smoked 但是还有很多种木头smoked选 但是木有研究过

  • 6、用大锡纸包住它 记得留空间给它不要贴着它的外型包 千万不要包荷叶鸡的包法哦!

  • 7、按重量来进行烤制 时间到了以后用叉子叉厚的肉肉 流出白色汁液就是OK了 然后取出培根 倒出汤汁备用

  • 8、脖子内脏用汤汁煮沸 加些玉米淀粉做gravy

  • 9、弄好开小火保持温度 随吃随取

  • 10、成桌英式圣诞餐 brusell sprout,goose fat potato,roast nuts。。。Merry Christmas