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带鱼,又叫刀鱼、群带鱼、柳鞭鱼。适合久病体虚,营养不良之人食用。香煎带鱼,以香、鲜,口感紧致为特点.虽然腌制晾干要费点时间,但味道却是值得的。

宝宝愛

- 准备食材 -

  • 带鱼 1根
  • 姜蒜末 小半碗
  • 青红椒丁 小半碗
  • 干辣椒 5、6个
  • 花椒 10颗左右
  • 1勺半
  • 1勺
  • 鸡精 半勺
  • 白胡椒粉 半勺
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、准备食材:带鱼切段、青红椒切丁、姜蒜剁末

  • 2、腌制:带鱼中加料酒、盐(1勺)腌制至少半个小时

  • 3、晾干:将腌制好的带鱼滤干水,放通风处晾干

  • 4、煎带鱼:热锅入油滑锅,将带鱼煎至两面金黄

  • 5、调味:将姜蒜末、青红椒丁、干辣椒、花椒、白芝麻加入并炒香,用盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味,炒匀即可出锅。